秘制蒜蓉剁椒茄子

1、茄子去皮，切半，放入大盘子里

2、将茄子放入蒸箱，100℃，10分钟

3、茄子还没蒸熟，准备酱汁，将大蒜切末，放入3勺剁椒酱

4、葱绿切末，适量放入碗中备用

5、酱汁：2勺耗油，2勺酱油，1小勺鸡精，适量白芝麻

6、炒锅放油，大火，油热后放入蒜末和剁椒，炒香

7、倒入步骤5的酱汁，大火翻炒，等到蒜末与酱汁充分混合出味

8、放入葱绿，翻炒几下，出锅

9、浇汁即可