小糍粑的做法

 时间:2025-01-04 23:56:49

1、食材准备如图所示

小糍粑的做法

2、300克糯米用清水浸泡一夜至用手可以轻轻捏碎糯米即可

小糍粑的做法

3、用漏勺将糯米捞出滤干水,放入蒸锅中摊平,并用筷子扎几个孔,盖上锅盖蒸15分钟左右

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4、蒸糯米的过程中,可以开始炒黄豆,300克黄豆下锅开小火慢慢炒出香味,然后装入碗中,用勺子摊开让黄豆变凉,才可以放入破壁机中

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5、放凉的黄豆倒入破壁机中,加入10克熟芝麻和25克白砂糖,用破壁机打成黄豆粉装进碗里备用

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6、将蒸好的糯米饭用汤勺擀松一些倒入大碗中,用擀面杖不停的捶打,直到糯米黏成一团,软糯绵柔的样子

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7、带上一次性手套,捶打好的糯米捏成一个个小糍粑丢进黄豆粉碗中,用汤勺简单搅拌,让每一个糍粑都均匀的裹上黄豆粉,再用滤网滤出多余的黄豆粉后,将小糍粑放入碗中就可以开吃啦

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8、香甜软糯的儿时美味成都小糍粑,一口一个,满口留香,一起来品尝吧

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