1、首先将豆角掐掉两端，去丝，准备好
2、然后将豆角放在清水里清洗（也可以将豆角清洗之后再去丝）然后将豆角掰成段（一般清洗之后再掰成段，这样豆角里面的脏东西不会进入豆角里面）
3、准备葱花，蒜末，干辣椒，将调料准备好待用
4、将锅里倒好油，烧热，放入葱花
5、葱花爆到一定时间放入花椒、干辣椒、蒜末，干辣椒和花椒不要时间太长，不然容易糊掉
6、然后倒入准备好的豆角（一般情况下，在饭店的豆角都是过了油的，在家做一般情况不允许，就不用过油了）
7、翻炒豆角，炒豆角的时间一般比较长，豆角一定要熟，不然会有毒，大概十五分钟左右，豆角就炒好了，可以出锅了（干煸豆角一般不要加水，加水就不好吃了，如果喜欢辣一点或者想颜色更好看一点，可以多放点干辣椒）
