怎样炒菱角好吃

1、将菱角去掉外壳，洗净备用；

2、将菱角切好放在盘中备用；

3、将姜、葱洗净切好备用；

4、在锅中放入适量油，加入姜炒出香味；

5、将菱角倒入锅中；

6、迅速翻炒一会，加入适量食盐；

7、加入切好的香葱；

8、加入适量鸡精；

9、起锅，美味的菱角就做好了。