煎和炸的区别

1、首先我们来说煎和炸最主要也是最大的区别是煎的时候一般用少量的油 ，但是炸就需要用大量的油

2、我们也可以从字面上就可以看出来，煎字下面有四点表明用小，炸字火在旁边表明要用大火

3、其次生活中，我们煎食物的时候 食物没有被油淹没，从底部发热进行煎食物而炸的时候 我们要把食物完全浸入油中，不接触锅底直接用油开始炸

4、而且一般来说，煎的不用因为油少不用取出来了，而炸的可以回收利用油再次进行炸食物