1、准备食材，羊肉洗干净，切块，加料酒3大勺，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，孜然粉适量。生抽适量，鸡蛋液，搅拌均匀。
2、羊肉里再加入淀粉，搅拌均匀。腌制20分钟以上，香菜洗干净，切成段。葱蒜铺在盘子里。再铺上香菜。
3、起锅烧油，油要宽。油温7成热。有稍微冒泡就可以了，下腌制好的羊肉倒进锅里炸。炸到肉色差不多变色就可以了。捞起控油，备用。
4、锅里留底油，下葱姜蒜爆香，加一勺蚝油，加少许辣椒粉，孜然粉，花椒粉，白芝麻一点点。翻炒均匀。
5、把炸过得羊肉倒进锅里，快速翻炒。关火，把羊肉倒在铺好的香菜上，撒点葱花。完美完成了。
6、没有膻味的羊肉，还是羊肉么，哈哈这么做的羊肉就没有膻味。来烤个羊肉吧。
