怎样做爆炒虾

1、在500克鲜虾里面加入10克干淀粉搅拌均匀。

2、油温六成热放入鲜虾煎到变色。

3、锅中留底油，先把姜和蒜末爆香。

4、放入干辣椒和洋葱翻炒。

5、放入煎好的鲜虾。

6、翻炒均匀以后加入生抽、料酒、蚝油调味。

7、放上芹菜翻炒均匀。

8、放入香醋翻炒均匀即可。

9、爆炒虾就做好了。