干煸兔的做法

1、先把姜切成片，蒜剥出来，干辣椒成段。热锅下油，待油拾什猎雄烧辣后，把切成小丁的兔子倒进去。（我的油是农村自己炸的菜籽油，很香，当然因为天然所以是黄黄的颜色，兔子买的现杀的，切成丁后还冲洗了两次，把骨头里面的血洗出来，把水控干放入少量盐抓一下再冲洗一次控干后再加一点盐，豆粉，料酒抓一下，放置一个小时了的），把兔子翻炒到肉都变白后再倒入事先备好的姜蒜，大料，花椒，干辣椒，改小火，放一点点盐，不断翻炒。

3、煸到兔肉表面都有点干的感觉后放入秘制花椒油。

5、成品。