山药，是多年蔓生草本植物茎，品种繁多，统称山药，也可根据地域的不同和品种的不同有不同的叫法，在我国的多个省份都有栽培。山药营养丰富，自古以来深受人们的喜爱，吃法也多种多样，可以作为主食，可以做粥，可以做为蔬菜，也可以做小吃（下一篇介绍山药的做法大全），下面介绍一下山药的功效与作用。
功效与作用
1、大家都知道脾胃是人的后天之本，人体的后天需要的精华都靠这两个器官来吸收补充，山药本身的特性正好能健脾益胃、助消化,甚至临床上用于治脾胃虚弱、食欲不振等病。
3、山药也可以止咳益肺，因为山药含有粘液皂甙，对肺有很好的保养作用，可以养肺阴，所以对那些久咳痰多的人来说是上好的食疗佳品。
4、山药的粘液蛋白等，可以降低血糖，所以也是糖尿病人比较好的食物，同时也能预防心血管疾病。
5、 山药性甘、平，比较温和，所以不管是孕妇、产妇、哺乳期的妈妈们、还是小宝宝都可以根据自己的口味做山药吃。
