家常菜： 丝瓜炒虾仁

1、丝瓜去皮切滚刀块加少许盐和几滴白醋翻拌均匀下锅前洗净（如此操作炒出来的丝瓜不会发黑），两个鸡蛋打散，黑虎虾仁切段加料酒和少许淀粉抓匀，葱花适量

2、炒锅上火倒入稍微多一些植物油，油热后下鸡蛋炒散后盛出来待用

3、炒锅留底油下入虾仁炒变色

4、下入葱花爆香

5、下入丝瓜翻炒一下加一小勺蚝油炒匀

6、加入鸡蛋，撒少许白胡椒粉，少许鸡粉和少许盐翻炒，出锅装盘，非常好吃