拌菠菜的简单做法

1、 先将菠菜洗净去根。

2、把洗好的菠菜在开水中焯一下，捞出放入冷水中过凉，挤净水分。

3、将菠菜切成长段，辣椒切成小段，放入容器中。

4、把火打开锅里倒入水，当水开时放入花生米略焯一下捞出过凉，放入容器中。

5、姜蒜切碎，葱花切小段，开火放油烧至六七成热，倒入葱姜蒜和辣椒段翻炒几下倒入菠菜中。撒上盐醋白糖，淋入麻油拌匀即可。