1、把猪肉洗净，切成1厘米见方的小块，要记的切够66块哦！而且不用去皮，猪皮含有胶原蛋白，是美容佳品呢！
2、把葱、姜切成末，再备好盐，花椒粉，大料粉，回香粉。
3、炒锅放火上，把猪肉块入锅炒至出油且变色发白。
4、再把葱、姜末入锅，加入5克盐，5克花椒粉，5克大料粉，5克回香粉翻炒入味。
5、再加入白糖适量，10 毫升红烧酱油，10毫升蚝油，5毫升料酒继续翻炒上色。
6、再给炒锅里加入足量的水，再放入葱段，姜、蒜片和1个干红辣椒，中火炖煮1个小时。
7、时间到了，肉块煮烂了，汤汁被均匀的裹在肉上，锅底都成油了，就OK了。
8、然后，把猪肉盛出放入盘子里，这样一盘酥烂美味的66块红烧肉就可上桌享用了。
