1、谷维素：有机大米中的“谷维素”，被称为“美容素”，性质温和，无副作用。能有效降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而改善肌肤色泽。并可补充肌肤缺失水分，使皮肤充满弹性。
2、稻糠甾醇：能维持细胞柔软和湿润，保持肌肤表面水分，还能促进肌肤新陈代谢，抑制肌肤发炎。
3、蛋白质：有机大米中的蛋白质生物价与大豆相当，其可消化性超过90%
4、维生素和无机盐：有机大米含丰富的钙、磷、铁等，其中粳米比糯米磷含量高，钙含量低。特别是糙米由于含较高的膳食纤维、B族维生素和维生素E，不仅有预防脚气的食疗功效，对维持人体血糖平衡也有重要作用。
