炒上海青怎么炒

1、将上海青一叶一叶拨开，清洗干净，然后将茎和叶子掰断成为两半，沥干水分；

2、将蒜头去膜，洗净，剁碎；

3、开火，加入适量的食用油，待油温升高，将茎的部分下入锅里翻炒；

4、炒至茎所带的少量叶子变软后，将蒜头下入锅里一起翻炒；

5、再将叶子部分下入锅里，一起翻炒；

6、加入适量的蚝油、盐、鸡精，翻炒至入味，即可。