如何防止酱油醋变质

1、存放酱油和醋的瓶子，应用开水烫一下，充分杀菌消毒，在平时使用时注意不要将水弄进了瓶子里。

2、可以向酱油和醋当中加一些食盐或白酒，它们能够杀死细菌。同时，适量的白酒还可以为醋增香。

3、在酱油瓶中放一个装芥子的纱布，可以抑菌。

4、往酱油中倒一些香油，香油浮在酱油表面，隔绝空气，可以杀死一部分好氧菌。

5、放几瓣干净的大蒜到酱油瓶中，可以起到杀菌消毒的作用。

6、如果发现酱油表面已经有了一层白膜，应将酱油上层弃掉，同时对酱油进行高温消毒处理。