早餐米粉做法

1、泡米粉干一晚上备用，可以先泡冷水，稍软后泡热水，这样泡过米粉比较Ｑ。

2、韭菜切碎，切好的肉末，拌上盐，然后油锅炒熟，盛出。一个番茄切成碎，入油锅炒一下，用炒肉末的那个锅就行了，小火盖上锅盖，煮至软烂后盛出。

3、取锅，烧热水。锅里倒入三勺酱油，一勺盐，一勺鸡精，一点点糖，调味。

4、水开加入米线，煮几分钟，软一点点

5、加入番茄、韭菜、肉末、辣油，加酸菜，关火