软批油条的做法

1、将面粉糖粉混合过筛，倒入桶中。

3、将鸡蛋打散倒入桶中，先用筷子扒拉均匀，然后开动打蛋器，1档，搅打1-2分钟，关机，用筷子帮忙聚拢一下，再打1-2分钟，再关机，重复两到三次，约搅打8分钟左右，面团就打好了。

5、置于盆中，蒙上保鲜膜置于38度烤箱，旁边放一杯开水发酵40-60分钟，也可放入冰箱低温发酵9小时以上。

7、将面团擀平，切成均匀的长条状。

9、将两条面片叠放在一起，用刮板在中间处按一下

11、捞出滤干油份。