家常菜---干锅土豆片

1、将土豆去皮切成片（厚度为三到五毫米英杰糟），再用清水浸泡后沥干备用，五花肉切片，胡萝卜香菇切丁备用

2、起锅，放入适量花生油烧裹独热，放入土豆中火慢慢煎，直至土豆片外焦里嫩为最好，出锅随迅装盘备用

3、锅中放少许油，先放姜片，蒜煎一会，然后放入一大勺豆瓣酱和适量盐煸炒一会，再将肉片，香菇，胡萝卜一起倒入，翻炒片刻

4、最后再将土豆片放入锅中，并加少许开水进行翻炒，直至水分煸干，放入葱，炒匀出锅装盘