八块鸡怎么做？

1、土鸡清洗干净，切成小块。

2、老姜拍扁，青椒和蒜苗切碎。

3、锅内倒入菜籽油、干花椒和老姜，小火，炒香。

4、放入鸡块和食盐，炒香。

5、放入辣椒面，炒匀。

6、倒入食盐、鸡爪辣椒和清水，大火，煮沸。

7、倒入砂锅中，撒上青椒和蒜苗，开火，炖15分钟。