怎么制作红焖酱汁秋刀鱼

1、首先，将秋刀鱼切成小段，放生姜、香菜、花椒、白糖、鸡精和胡椒粉搅拌均匀，腌制十五分钟。

2、然后，锅里倒两碗油，放秋刀鱼进去中火炸十分钟，捞出沥干油分。

3、最后，平底锅刷一层油，先倒酱汁进去小火熬至黏稠，再放炸好的秋刀鱼，搅拌均匀就完成了。