咸蛋黄花卷怎么做

1、中筋面粉、清水、5g白糖和酵母混合，揉匀，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

2、咸蛋黄放入烤箱中，175度，烤12分钟。

3、碾压成泥，过筛。

4、加入15g白糖、食盐、食用油和朗姆酒，搅拌均匀。

5、取出面团，排气，擀成长方形。

6、放上咸蛋黄馅，抹平。

7、三折，分成8份。

8、在中间压一下，拉长，扭3下。

9、放入烤盘中，发酵至2倍大。

10、放入蒸锅中，蒸熟。

11、取出，放凉。