重庆梁山鸡的做法

1、翻的家里的药材，当归，党参，沙参（认不全，不晓得是不是这三样）开水泡半个小时备用

3、去血水不要等到水烧开，捞出后然后趁热用凉水冲洗几遍（个人经验：这样处理的鸡肉不会老，肉也不会柴）

5、热油下大蒜老姜，泡椒泡姜，干掖顿洮芩海椒花椒，自制豆瓣酱，最后加入一袋烧鸡公佐料炒制（加现成的佐料可以不用加香料也可以少加油，比较省事）

7、加入开水或者高汤和药材煮几分钟

9、放进电压力锅25-30分钟