蛋黄酥的家常做法

1、制作油皮：黄油提前软化，将主料中材料混合，先用舅獍焰劓筷子搅成絮状，然后手工揉至出膜（约二十分钟），装入保鲜袋醒面

3、油酥：将辅料中提到的低筋面粉和黄油揉至光滑，平均分成40份，每份10克，放置一边待用

5、将面坯按扁，擀成牛舌状，卷起，放置一旁醒发待用（盖上保鲜膜，防止风干）

7、将醒好的面皮再次擀成牛舌状，卷起盖上保鲜膜备用，下面就开始包内馅啦