三鲜日本豆腐的做法

1、蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。

2、腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。

3、日本豆腐切成厚片，切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉。

4、煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制。煎制两面金黄硬嘠盛出。

5、用煎豆腐剩余的油爆香葱末，爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。

6、加入煎好的日本豆腐快速翻炒。翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。兜炒均匀即即可关火盛出。