三鲜豆腐羹的做法

1、豆腐，我用的这种内酯豆腐！

2、准备材料：鸡蛋一只，火腿肠切小丁，木耳切碎，肉切末，葱切碎（配菜可以依个人口味替换，香菇，腐竹，紫菜，虾仁，竹笋…都可以放）

3、一勺淀粉加少许水搅拌均匀成水淀粉

4、鸡蛋打散

5、锅内倒少许油，下肉末炒至变色，加水烧开（水的量根据个人口味调节，我喜欢浓稠点的）

6、水开再烧2分钟，放入捣碎的豆腐，火腿丁，木耳继续烧开焖煮一会倒入水淀粉，把蛋液倒进去，总筷子顺时针搅拌均匀，放少许盐和胡椒粉。

7、快手的很，香葱或香菜，等喝的时候再放入。