1、准备好材料，鸡腿剁小块，南瓜、花菇切小块，糖炒栗子去壳
2、凉水下锅抄鸡块
3、鸡块抄熟变色后捞出备用
4、锅里放少许底油，放糖炒糖色
5、糖色由大泡泡变小泡泡以后下入鸡块翻炒上色
6、鸡块上色后放葱姜蒜花椒大料煸炒
7、炒出香味后放入南瓜、香菇和栗子翻炒
8、倒入开水没过所有材料，放入料酒、酱油、醋、盐、糖搅匀
9、焖烧罐预热，倒入100度开水盖盖摇匀
10、锅里的材料煮开
11、将焖烧罐里的开水倒掉，吧主开的材料和汤一起放入焖烧罐内，不要太满
12、盖紧盖子，闷2~3个小时
13、闷好了就可以享用啦
