金针酸汤肥牛

1、金针菇去老根部分洗净

2、锅中水烧开，放入金针菇汆，一分半钟左右捞出铺在碗底

3、肥牛也放水里汆一下，捞出待用

4、锅中放入少许底油，爆香葱蒜

5、改小火，放入一勺黄灯笼辣椒酱炒香

6、放入一碗清水以及半碗骨头汤，大火烧开

7、加入汆过水的肥牛卷，煮1分钟左右就可以加入白醋出锅了

8、肥牛卷以及酸汤加到金针菇上面，再在上面放上红辣椒、香葱，用少许热油泼。