棒棒鸡丝的做法

1、在锅中加入葱段、姜片、料酒，放入鸡腿大火烧沸。

2、火烧沸后，转中小火煮十分钟关火，焖十分钟。

3、焖熟的鸡腿捞出备用。

4、大葱切丝，铺在盘底。

5、拆下鸡肉，用擀面杖轻敲鸡肉使鸡肉松软。

6、用手撕成细丝，码放在葱丝上。

7、煮鸡腿的时候来调一碗料汁，取一碗，碗中加入两勺生抽、一勺白糖、少许味精、一小勺花椒粉、辣椒油。再加入熟芝麻仁，最后加入香油调匀即可。

8、最后把料汁淋在鸡丝上就可以了。