青菜肉沫炒面

2、肉馅加少许酱油，盐，胡椒粉，半饭勺淀粉抓匀。

3、姜切丝，葱切碎。

4、水开下面条煮开，煮一分钟左右，别煮过头，面条有白心为宜。

5、水开下面条煮开，煮一分钟左右，别煮过头，面条有白心为宜。装小菜篮用凉水彻底冲凉，

6、加适量酱油让面条上色，加一勺植物油用筷子抖散面条，这样面条就不会坨一起了。

7、锅里烧热适量油，葱花和姜下锅爆香下腌好的肉末炒匀。

8、调入适量盐，生抽，料酒，加入青菜翻炒。

9、最后面条下锅，用筷子抖散，翻炒一分钟关火。