砂锅煎饼鸡蛋汤

1、香葱择好洗净后切成葱花，鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。一个大碗中加入适量的面粉、葱花、清水搅拌成合适的面糊。面糊搅拌好后加入少许的盐、南德再次搅拌均匀。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入适量的面糊，摊成煎饼。待一面微焦后翻另一面。两面微焦后就可以先盛出了。

3、煎饼全部摊好后再次倒入炒锅内，用铲子切分成块，接着加入适量的清水，煮开。把煮开的汤汁倒入砂锅内，再次煮开后慢慢倒入鸡蛋液，搅拌成鸡蛋花。最后加入葱花和香油就可以开吃了。