洋丝瓜(佛手瓜)炖排骨

1、猪肋排切好大概5CM的段块，用开水汆烫一下，把血水和腥气去掉，备用。

2、热油锅，6分热的时候放入葱花、姜片、八角、豆豉一勺爆香。然后放入排骨翻炒一下，加入老酒和酱油继续翻炒一会儿，大概2分钟。

3、把翻炒过的肋排改放入炖锅或者沙锅中，加入适量的水，大概没过排骨就行了，加入味精，慢慢的炖大概40分钟。

4、​最后加切成片的佛手瓜，入盐和糖调味。