特色毛芹菜炒土豆

1、土豆去皮切丝，用凉水侵泡捞起沥干水分。

2、毛芹菜去掉叶子洗净切段。

3、辣皮子泡泡洗净切末。

4、热锅凉油，油热7成下花椒粒、辣皮子爆出香味。

5、加土豆、毛芹菜翻炒均匀。

6、加香醋翻炒均匀。

7、加盐翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可。