腊肉炒干笋的制作方法

1、干笋提前用清水泡上一天，洗净后入高压锅里压上半小时后拔掉电源后焖上,等高压锅变凉后开盖取出焖好的笋切成细丝，腊肉切片备用

2、热油下腊肉，再加点清水稍微焖一下，待水份干后煸出肉中油份

3、加入姜蒜炒香后再加入洋葱

4、加入笋丝同炒,淋入少许生抽上色

5、加入干辣椒提味

6、加入盐,翻炒均匀后出锅前洒入葱花即可