1、我们首先要知道农药大多数是水溶性的，所以在流动的清水下可以冲走农药残留。所以用刘水清洗是最好的。
2、清洗的时候要搓洗水果或者蔬菜的表面，如果像苦瓜、苹果等果实较大的水果或者蔬菜，也可以用毛刷刷洗表面。
3、其实水果或者蔬菜在买来以后不要立即吃。放在室温下，先让农药挥发一阵子，室内温度越高农药挥发的越快。
4、根茎、卷心菜、柑橘类水果和蔬菜放在阳台的通风处，大约2~5天最好，这个时间要注意湿度，不要让蔬菜发霉。
5、蔬菜也可以稍微入水焯一下，日前后捞出来再清洗，小黄瓜、玉米、青椒等都可以这样做，并且时间稍微长一点也可以。焯水的时候不要盖盖子。
6、加热分解法去农药残留适合于耐煮的蔬菜。如果是一般的叶类蔬菜，容易熟的蔬菜。按着平时一般料理方式即可，多清几遍。焯水的蔬菜剩下的水要倒掉，不要再使用。
