椒盐煎鸡排的做法

1、将鸡胸肉较厚的部份切开（勿切断），摊开成一片，放入密封盒中，倒入盐水后腌制2小时以上。

2、取一平盘，倒入低筋面粉、白胡椒粉、黑胡椒粒及蒜粉混合均匀。

3、取出腌好的鸡排（免冲水免擦干），放入平盘，让鸡排双面裹上一层薄粉。

4、不沾平底锅倒入少许油热锅，放入鸡排后盖上锅盖，以小火煎约4~5分钟。

5、将鸡排翻面，续煎3分钟左右即可。

6、鲜嫩不干柴，鸡胸肉也可以很美味。