除夕推荐菜 泡泡蛙

1、四季豆改成长节，二荆条，青红小米辣切成短节

2、鱼泡煮水，冲冷，大的鱼泡改刀成两半

3、牛蛙初加工，砍成块，抹少许生粉

4、烧油锅，牛蛙入油锅炸微黄捞出

5、四季豆入油锅炸熟，略邹皮备用

6、鱼泡下油锅炸泡起来，微黄，捞出，备用

7、油锅下入姜蒜，青红小米辣，鲜花椒炒香，下入炸好的泡泡，牛蛙，四季豆，翻炒，调入盐，鸡精鸡粉，蚝油，胡椒粉 料酒少许，加少许水，加入青二荆条翻炒，勾少许湿生粉，起锅，装盘即可