1、将买回来的豆泡洗净，每块豆泡切成两三块，放入盘中备用，如下图：
2、将五花肉洗净，分成两部分，大块瘦肉切下，切成一片片，放入碗中加入盐巴、酱油、料酒等调料腌制，约5min以上；另一部分肥肉略带点瘦肉，切成一块块，如下图：
3、油锅一满，加入少量的食用油，然后加入肥肉略带点瘦肉部分炒动，将肥肉中的油炸出，如下图：
4、等到肥肉炸的差不多，加入腌制好的瘦肉炒动，如下图：
5、等到瘦肉炒到八九分熟，加入豆泡炒动，炒匀，如下图：
6、盖上锅盖闷一会，感觉煮的差不多了，加入适量盐巴、味精等调料调味，试吃OK后，倒入盘中，即可端上餐桌。
