1、准备好粉条。发粉条的方法是：将粉条用热水发开，具体的步骤是将热水倒进粉条里面，先发30分钟，中间换2-3次热水，不断换热水，直到用手触摸到粉条便柔软但是不易断裂的状态。
3、准备好胡萝卜丝和香菜。胡萝卜切丝的目的是，这样在等会的炒制的时候比较容易熟得快，比较容易超软烂，要不胡萝卜太厚的话，只是单纯的炒制是不可能里面熟透的。
5、准备菠菜。菠菜在开水里面料几分钟，然后捞出来放进凉水中，如果水还是很热，就多换几次水。
7、锅里倒入油，将胡萝卜和葱片先下进锅里炒。
9、在放进香菇丝在一起炒。
10、锅里倒入水。
12、下入大骨棒。
14、第一次开锅下入水淀粉和鸡蛋液，搅匀后再下入菠菜。
