家常菜——茄子炒肉

1、将长茄子切成条3-4厘米长的条状，肉丝切好备用。

2、油热后，放入葱姜蒜炒香，将肉丝倒进锅中，翻炒。

3、肉丝变色后，将茄子放入锅中，一起翻炒。

4、根据菜的多少，掌握翻炒的时间。

5、出锅后，可以根据自己的爱好放上一些香菜提味。