如何做我爱的蛋炒饭

1、蒸好的熟米饭，冷冻成不黏连颗粒状，放入盘中备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入胡椒粉搅拌均匀后，筷子挑起无块状物为准，备用。

3、另取碗放入少许温水，加入食盐，调制食盐水备用。

4、香葱，火腿，切丁备用

5、热锅冷油，大火烧至六七成热。放入熟米饭后加入食盐水翻炒至米粒微干转小火，加入蛋液继续翻炒，使蛋液均匀包裹米粒，蛋液稍微凝固后放入火腿肠粒，转大火翻炒30秒即可盛出使用。