营养美食——刀鱼罐头

1、刀鱼去头、去鳍、去肠、洗干净。.剪成约1寸的小段。

2、每块鱼段蘸上干淀粉，抖一抖。

3、直接放入热好油的炒锅里炸。油不用放多，每次炸6、7 块，不浪费。

4、全部炸完。要炸透，但不要糊了。

5、放入高压锅，加水，水量不要多和鱼一平就可以。

6、放入适量盐、胡椒粉、八角、姜、葱、蒜、红辣椒、料酒、老抽。盖好，开锅压30分钟放气。

7、气放完，开锅再开火把汤汁煮干即可。