如何做韭菜炒海肠

将韭菜洗净切成小段，海肠剪去两端去除内脏，将海肠内壁翻出清洗干净，之后加入盐，抓洗一下，再用清水冲洗干净，将海肠切成小段，之后放入开水里面焯水1~2秒钟，锅内倒油，放入蒜片爆香，放入韭菜和海肠一起翻炒，再加入盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。