梅干菜不放肉怎么做好吃

1、第一步，碗里打两个鸡蛋，打散备用。

2、第二步，梅干菜一包。这道菜还可以放一些嫩笋，可以增加口感层次。笋切块备用。

3、第三步，热锅凉油。倒入鸡蛋液，炒散，至两面金黄即可，盛出备用。

4、第四步，续热锅凉油，放入蒜姜末，爆香。

5、第五步，倒入笋，炒约2分钟。倒入梅干菜，继续炒一分钟左右。

6、第六步，放盐，再倒入炒好的鸡蛋。放糖，再放入两勺酱油翻炒一下即可。