家常香辣蟹简单做法

1、螃蟹用白酒泡晕，大概十分钟左右；将螃蟹去壳，然后切成两块。用盐，生粉将螃蟹拌匀；准备好辣椒、姜葱、蒜头洋葱等配料。

2、锅里加油烧至8成热，下螃蟹炸2分钟；炸好的螃蟹捞起待用。

3、锅里留底油，下姜蒜洋葱，干辣椒、花椒煸香。加入郫县豆瓣酱，炒香。

4、加入螃蟹炒匀，加入黄瓜段，青尖椒，炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下。

5、最后加入红尖椒，葱白炒匀，加适量的盐，鸡精调味即可，香喷喷的香辣蟹好 了。