煮出Q弹好味道面条的经验

1、首先热水将面条放入锅中；使面条煮至变软，8分熟。

2、面条起锅，放入冷水中；面条快速放入冷水，再捞起，有助于面条表面快速凝固，定型。

3、捞起的面条放入食用油，拌匀；捞起的面条混合食用油，有助于防止面条结块。

4、加入汤鹊奁夭肢底和配菜，把面铺在汤底上面；把面条与汤底巧妙的二次分离，保留了面的风味，也更加凸显汤底的滋味。提升了面的整体口感。