虾仁鸡蛋卷的做法

1、把香菇洗干净切成小丁

2、把胡萝卜去皮切成小丁

3、把虾去壳

4、料酒腌十分钟后切成小段

5、把以上切好的材料、瘦肉末和香葱放进碗里，并加入适量的料酒、盐、鸡精拌好

6、然后加再入面粉适量、鸡蛋一个

7、加入适量的清水，拌成无面粉颗粒的面糊

8、平底锅里加入适量的油

9、预热后倒入面糊，摊成圆形饼

10、等到一边煎好后再翻个面煎的金黄即可

11、取出面饼卷起来切段即可食用了