1、蛋白润肺、滋养的功能，咽喉痛、心血不足、失眠等有一定的疗效，但事物都有具有两面性的，因此我们吃鸡蛋是很讲究的。
2、鸡蛋是高蛋白食物，如果吃太多的话，体内的蛋白含量就会增高，肠道中不易被分解，会生成大量氨。这种氨是有毒物质氨，一旦溶解于血液中会伤害我们的身体。
3、吃鸡蛋太多会导致身体代谢产物增多，代谢产物会经过肾脏排除，增加肾脏负担。儿童吃得过多的话，会出现高氮血症。
4、我们每天吃鸡蛋的数量多少为好呢？为了保证膳食，老人每天吃1个，青年每天吃2个，劳动者每天可以吃3个，儿童每天吃1个。
5、 鸡蛋是以煮为宜。因为这样可以让鸡蛋中的蛋白质和维生素不会受到破坏的。
