如何烹饪鱼杂

1、锅中烧油，放入豆瓣酱、葱姜、干辣椒炒香，再倒入黄豆酱、酱油、蚝油和料酒翻炒均匀。

2、锅中倒入清水，然后再倒入清水煮熟的鱼籽、鱼肚和切好的豆腐。

3、锅中倒入老抽调色，再加入食盐、鸡精、十三香粉、胡椒粉和白醋调味，最后倒入淀粉水勾芡，淋上辣椒油即可完成。