扇贝粉丝家常做法技巧

1、洗扇贝前，先把粉丝用开水泡着，泡到用时涨大柔软即可；扇贝的洗可是要细心，为了安全卫生，外壳最好用牙刷刷干净，壳里的脏物、毛绒全的弄干净，为了吃的干净，一般我用勺子把肉挖好，这样不会留下肉丁，那是最有营养的

2、扇贝准备好放置在平盘上，用汤匙每个洒点料酒，浸泡入味；准备调料：蒜头捣车沫，葱花切细，取一小碗，内放足够每个扇贝浇的酱油、盐。

3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出，泼油，美味可口扇贝粉丝就大功告成了。