鲁菜制作方法

1、姜切菱形片 ， 蒜子切粒， 朝天椒切段， 大蒜叶斜刀切段，羊排砍成块，胡萝卜切滚刀块。

3、锅入油 ，放入姜片， 爆香。 倒入羊排，炒至变色， 放入蒜子、 朝天椒 ，翻炒片刻 ，淋入白酒、酱油 ，倒入半锅清水 ，水没过食材为宜，撒入胡椒粉， 盖锅盖， 大火烧开转小火煮20分钟。